RECETA

                       Ensalada de Zarandaja

Ingredientes 500 g de zarandaja

1. 1.5 lt de agua
2. 1 unid cebolla
3. 1 unid tomate
4. 1 unid rocoto
5. 1 palta mallar
6. 1 cdta de culantro picado
7. Zumo de 3 limones
8. Sal y pimienta

Preparación:

  *Remojar la zarandaja una noche antes, y ponerlo a fuego con agua, luego reservar.

  *Lavar el tomate y la cebolla, quitarle al tomate las semillas, cortar en cuadritos al igual que la cebolla,       limpiar el rocoto, sacarles las semillas y el corazón, proceder a cortar en cubitos pequeños.

  *Lavar y pelar la palta, cortarlo en cubos pequeños

  *En una ensaladera mezclar todos los ingredientes, zarandaja, rocoto, cebolla y tomate, limón, la sal y la 

      pimienta. luego servir al gusto.